Ofengemüse ist perfekt, wenn es mal wieder unkompliziert und gesund sein soll. Bei diesem Rezept kommen zu den Karotten und Pastinaken noch Kartoffeln dazu, sodass du auch definitiv satt davon wirst. Für’s Basenfasten oder für die basische Ernährung generell, bietet sich diese Variante von Ofengemüse auch sehr gut an.
Dieses schnelle Fischrezept mit Mangold, Süßkartoffeln und Karotten wird mit Madras-Currypulver und Chiliflocken gewürzt und gehört definitiv zur leichten Küche. Durch die Gewürze wird das Gericht relativ exotisch (und scharf!), was aber nicht bedeutet, dass es deshalb umständlicher oder schwieriger in der Zubereitung ist. Das Madras-Curry und die Chiliflocken werden für die Marinade verwendet und etwas zum Süßkartoffel-Karotten-Püree hinzugegeben. Ansonsten wird das Fischfilet wie jedes andere Fischfilet angebraten, das Püree wie normaler Kartoffelbrei und der Mangold wie Blattspinat zubereitet.
