Dieser Avocado-Makkaroni-Salat wird durch die Avocado besonders cremig und benötigt somit keine Mayo oder Ähnliches mehr. Dadurch tauschst du die ungesünderen Fette durch die besseren Fette aus. Durch die Limette und die Cocktailtomaten schmeckt der Salat übrigens besonders frisch! 🙂
Tortellini müssen nicht immer mit viel Sahne und Schinken zubereitet werden… hier habe ich ein vegetarisches Rezept für dich, das auch noch ziemlich gesund ist! Die Tortellini sind vegetarisch gefüllt (z.B. mit grünem Pesto) und werden mit Brokkoli (mein Lieblings-Superfood 🙂 ) serviert. Als Soße verwende ich ein leicht abgewandeltes Ratatouille-Rezept mit Zucchini, Aubergine und Tomaten. Und das Schöne ist, dass du mit diesem Gericht auf nur knapp über 500 Kalorien kommst und bereits 30 g Eiweiß zu dir nimmst, was etwa der Hälfte deines Tagesbedarfs entspricht.
Couscous-Salat ist der optimale Salat, wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Du benötigst für die Zubereitung nicht einmal eine Kochstelle, sondern lediglich einen Wasserkocher und eine Schüssel. Außerdem ist der Salat in weniger als 20 Minuten zubereitet und somit ein echter Klassiker für die Mittagspause.
Asia-Pfannen gibt es in den verschiedensten Kombinationen aber alle haben gemeinsam, dass sie einfach immer top schmecken! Diese vegane Asia-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ziemlich gesund. Durch den Basmati-Vollkornreis hat sie viele Ballaststoffe und durch den Mangold und den Tofu wird sie nochmal etwas proteinreicher. Die Makronährstoffe sind außerdem optimal verteilt!
Schnelles 20-Minuten-Rezept gesucht? Diese Gnocchi-Pfanne ist nicht nur super easy, sondern auch wirklich schnell zubereitet! In kürzester Zeit hast du dein Mittagessen mit Gnocchi, Brokkoli & Tomaten auf dem Tisch stehen oder in deiner Versperbox verstaut, um es gemütlich unterwegs zu essen. Für die Soße habe ich einen Schuss Weißwein und Frischkäse verwendet und gewürzt ist das Ganze mit Brühe, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum.
Bei diesem schnellen 20-Minuten-Rezept sind deine Makronährstoffe optimal verteilt. Diese gesunde Edamame-Bowl setzt sich aus ca. 20% Eiweiß, 30% Fette und 50% Kohlenhydrate zusammen, wodurch dein Bedarf optimal gedeckt ist. Die Proteine gewinnst du hauptsächlich aus den Edamame, die (guten) Fette setzen sich überwiegend aus Edamame und Cashews zusammen und die (guten) Kohlenhydrate erhältst du natürlich in erster Linie aus den Kartoffeln. Willst du mehr in die eine oder andere Richtung gehen, kannst du mit den Mengen einfach etwas variieren! 🙂
Dieses Rezept für Tagliatelle mit Lachs eignet sich perfekt für den stressigen Alltag, da es in nur 20 Minuten fertig ist. Zucchini und Cocktailtomaten sind hier das optimale Gemüse, um das Gericht noch etwas bunter und gesünder zu gestalten. Durch den Ziegenfrischkäse werden die Tagliatelle mit Lachs richtig cremig und durch den Weißwein, die rote Zwiebel und den Knoblauch schmeckt es wie beim Italiener!
