Mit Blumenkohlschnitzel kannst du optimal Kalorien sparen, wenn du Lust auf panierte Schnitzel hast! Frittieren musst du die Schnitzel nicht, um ein knuspriges Ergebnis zu bekommen, denn die Zubereitung klappt auch super im Backofen. Abgesehen von der knusprigen Panade, sind die Blumenkohlschnitzel auch vegan zubereitet. Bei der Panade kannst du außerdem etwas spielerisch sein, was die Gewürze angeht. So kommt noch mehr Abwechslung rein! 🙂
Ofen-Rezepte sind einfach immer super. Sie sind meistens schnell zubereitet und unglaublich vielseitig. Dieses Rezept ist relativ arm an Kohlenhydraten und Fetten, dafür aber ziemlich proteinreich. Wusstest du, dass Zucchinis verhältnismäßig reich an Eiweiß sind? Natürlich ist das nicht vergleichbar mit der Eiweiß-Menge, die uns die roten Linsen und der Feta liefern, aber hinsichtlich der Verteilung der Makronährstoffe, ist der Anteil an Eiweiß und Kohlenhydraten bei einer Zucchini etwa gleich.
Karotten und Äpfel sind nicht nur beim Backen eine gute Kombination, sondern auch im Salat. Durch den Apfel wird der Karottensalat noch etwas süßer. Denk aber daran, dass Karotten und Äpfel viel natürlichen Zucker enthalten und dein Zuckerbedarf somit weitestgehend für den restlichen Tag gedeckt ist.
Gefüllte Paprika sind nicht nur der Hit, weil es so viele verschiedene Möglichkeiten gibt sie zu füllen, sondern auch weil sie einfach zubereitet und zudem auch noch gesund sind! Bei diesem vegetarischen Rezept habe ich die Paprika mit Bulgur, Zucchini und Kalamata-Oliven gefüllt und mit Feta überbacken. Das Rezept bietet sich auch toll an, wenn für mehrere Personen gekocht wird, da der Aufwand gleich gering bleibt.
Für dein entspanntes Sonntagsfrühstück und einen perfekten Start in den Tag, habe ich für dich ein schnelles Omelette-Rezept mit Gemüse. Paprika, Cocktailtomaten und Frühlingszwiebeln sorgen für einen bunten Gemüse-Mix, während italienische Kräuter und frischer Basilikum den mediterranen Flair miteinbringen! 🙂
Diese Gemüsesuppe mit vegetarischen Würstchen ist die perfekte Suppe für kalte Wintertage. Durch die Kartoffeln, die Karotten und den Kohlrabi ist die Suppe nicht nur super gesund, sondern auch sehr lecker und kalorienarm (400 kcal). Die vegetarischen Würstchen peppen das Ganze nochmal besonders auf!
Dieser Brokkolisalat ist für einen warmen Sommertag genau das Richtige! Durch den bunten Mix an diversem Gemüse und Obst liefert er dir viele wertvolle Vitamine. Für die Proteine sorgen die Kichererbsen und die Kidneybohnen. Somit sollte dich der Salat auch eine ganze Weile satt halten.
Mit diesem veganen Müsli Bircher Art hast du den perfekten Start in den Tag! Es ist eine Art Bircher Müsli und bringt dir somit ein vollwertiges und gesundes Frühstück. Bereite das Müsli direkt abends zu, nicht nur um morgens Zeit zu sparen, sondern auch um den Geschmack noch mehr zu entfalten.
