Diesen süßen Bulgursalat findest du in ähnlicher Form im Supermarkt bei den Fertigsalaten. Schmeckt natürlich gut, nur sind bei diesen Salaten oft Zusatzstoffe dabei, die wirklich kein Mensch braucht. Daher habe ich mir die Zutatenliste etwas genauer angeschaut und versucht, diesen Salat bestmöglich zu kopieren. Natürlich habe ich bei manchen Lebensmitteln die gesündere Variante gewählt (Beispiel: Olivenöl) oder die Zutaten an meinen Vorratsschrank angepasst. 🙂
Mit diesem schnellen Rezept für den Tex-Mex-Salat hast du in knapp 10 Minuten eine proteinreiche und gesunde Mahlzeit zubereitet, die mehr als 20 g Eiweiß pro Portion enthält. Daher eignet sich der Salat super als vegetarischer Fitness-Salat 🙂
Diese Blätterteigtaschen sind das perfekte Fingerfood zum Aperitiv. Die Taschen sind mit Blattspinat, Feta und Pinienkernen gefüllt, wodurch deine Häppchen im Prinzip aus nur 4 Zutaten + Gewürze bestehen. Dadurch sind die Blätterteigtaschen nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch wirklich einfach!
Wenn du an Flammkuchen denkst, dann kommt dir bestimmt zuerst der Elsässer Flammkuchen in den Kopf. Du isst deinen Flammkuchen aber lieber ohne Speck und nur Zwiebeln sind dir zu langweilig? Dann ist dieses Flammkuchen-Rezept mit Tomaten, Mozzarella und Brokkoli genau richtig für dich. Und falls du einfache Rezepte bevorzugst, dann sowieso! 🙂
Couscous-Salat ist der optimale Salat, wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Du benötigst für die Zubereitung nicht einmal eine Kochstelle, sondern lediglich einen Wasserkocher und eine Schüssel. Außerdem ist der Salat in weniger als 20 Minuten zubereitet und somit ein echter Klassiker für die Mittagspause.
Schnelles 20-Minuten-Rezept gesucht? Diese Gnocchi-Pfanne ist nicht nur super easy, sondern auch wirklich schnell zubereitet! In kürzester Zeit hast du dein Mittagessen mit Gnocchi, Brokkoli & Tomaten auf dem Tisch stehen oder in deiner Versperbox verstaut, um es gemütlich unterwegs zu essen. Für die Soße habe ich einen Schuss Weißwein und Frischkäse verwendet und gewürzt ist das Ganze mit Brühe, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum.
Vegetarische Spaghetti Bolognese gibt es mittlerweile in vielen verschiedenen Variationen. Entweder es werden spezielle Hackfleisch-Alternativen wie Soja-Hack verwendet oder es wird zu Linsen gegriffen, um die Bolognese besonders nahrhaft und proteinreich zu gestalten. In meinem Rezept habe ich Pilze als Grundlage verwendet, wodurch die Bolognese im Prinzip eine Gemüse-Bolognese darstellt. Somit wird dein Spaghetti-Gericht besonders gesund und schmeckt sogar fast identisch wie die normale Bolognese!
Mit diesem Clubsandwich kannst du dir mal wieder richtig etwas gönnen! Diese Variante mit Avocado und Spiegelei hört sich zwar erstmal super deftig an, ist aber gar nicht so wild. Mit der Avocado holst du dir ein paar gesunde Fette und mit dem Spiegelei noch ein paar Proteine. Das am wenigsten gesunde an diesem Sandwich ist der Brie, den du natürlich auch weglassen kannst. Bist du aber so ein Käse(und vor allem Brie)-Fan wie ich, dann lässt du ihn einfach im Rezept drin und gönnst dir heute einfach mal was besonderes. Du kannst immer noch für die zweite Mahlzeit ein gesundes und kalorienarmes Gericht auswählen!
Vegane Buchweizen-Pfannkuchen sind die perfekte Alternative zu den Pfannkuchen-Klassikern. Da Buchweizen zu den Pseudogetrieden gehört, liefern dir die Pfannkuchen mit Buchweizenmehl deutlich mehr Nährstoffe als die mit normalem Weizenmehl. Abgesehen von dem veganen Teig, ist dieser zusätzlich glutenfrei und somit auch bestens für die glutenfreie Ernährung geeignet. Füllen kannst du die Pfannkuchen genau gleich wie die normale Variante, egal ob herzhaft oder süß. Mit Tomate-Mozzarella-Füllung schmecken sie aber besonders lecker.
